Corria o ano de 2016 quando Jorge Assunção e José Rocha começaram com uma pequena experiência numa antiga adega. A vontade de criar e experimentar é algo em comum aos dois jovens que veem na cerveja algo mais do que uma simples bebida.

A partir de uma receita encontrada na Internet, resolvem fazer a sua primeira cerveja e provar. Não satisfeitos com o resultado, resolvem continuar a procurar informações e estudar as técnicas de produção. Tentativa após tentativa, cerveja após cerveja, foram melhorando as suas receitas e desenvolvendo as suas próprias cervejas. Fruto dos dias de produções e algumas centenas de litros depois, resolvem levar a Quatrotorres mais além, deixando a garagem e regularizando a marca, abrem os braços ao público em geral, entrando no mercado com o âmbito de levar os sabores da Cervejeira Feirense a todos os paladares.